A09.05.118 Исследование уровня антител к антигенам растительного, животного и химического происхождения в крови (Свинина IgE)

Аллергия на мясо возникает редко. Основные аллергены мяса – сывороточные альбумины и иммуноглобулины. При обработке мясных продуктов (замораживание, высушивание, варка, жарение) аллергическая активность снижается. Разные виды мяса имеют различный антигенный состав, поэтому при аллергии на куриное мясо или говядину реакций на свинину и баранину может не возникать.

Свиное мясо редко вызывает сильную сенсибилизацию (чувствительность), при обработке высокими или низкими температурами его аллергическая активность уменьшается. Среди пациентов с атопическими заболеваниями у 1,5-20% определяется сенсибилизация к свинине. Аллергия на свинину выявляется у 20% детей и у 8,6% взрослых, страдающих бронхиальной астмой.

Существует перекрестная реактивность между свининой и эпителием кошки в связи со схожестью структуры сывороточного альбумина этих животных. Описаны случаи развития контактного дерматита после работы со свиным мясом.

• Анализ сдается не ранее, чем через 4 часа после последнего приема пищи, обязательных требований нет.
• За 2 дня до исследования отменить прием биотина, если он принимается регулярно.

• Подозрение на аллергическую реакцию на мясо свинины.
• Поиск причин пищевой аллергии.

Результаты анализа оцениваются только врачом и не могут быть единственным основанием для установления диагноза.

При повышении иммуноглобулина Е(IgE) к аллергенам, которые содержатся в банане, более 0.35 кЕ/л результат анализа является положительным.